中国贸易规则冲击韩国泡菜文化|亚体育app官网下载官方版

几年前，中国对这种烘烤白菜展开了新的归类，造成韩国泡菜的出口量大幅度衰退。因为作为酱腌菜，它不符合中国严苛的进口卫生标准。现在，在中韩签定普遍的贸易协定之后，中国已允诺重新考虑此事，该妥协可能会为泡菜出有… 几年前，中国对这种烘烤白菜展开了新的归类，造成韩国泡菜的出口量大幅度衰退。

因为作为酱腌菜，它不符合中国严苛的进口卫生标准。现在，在中韩签定普遍的贸易协定之后，中国已允诺重新考虑此事，该妥协可能会为泡菜出口的新兴旺铺平道路。泡菜是韩国烹调和文化的自豪，而关于泡菜的周折体现了中国与邻国之间经常简单的关系。当中国企图与周边地区加剧经贸合作时，类似于对立可能会忽然愈演愈烈。

多年来，中国更为廉价的泡菜出口韩国，让无法向中国出口泡菜的韩国生产者倍受压制。此事显得非常脆弱，于是多年以来，中韩两国的根本性贸易谈判都没牵涉到泡菜。广藏市场是釜山市中心一处繁盛的食品集市，在这里的商贩们显然，中国泡菜产品俯拾即是，表明了中国对普通韩国人日常生活的影响。“如果不从中国进口东西，我们赚到没法多少钱，”67岁的商贩朱贵顺(Chu Kwi-soon，音)说道。

他在该市场销售泡菜和腌制章鱼等腌渍品。在韩国，传统上必须油炸数月且口味浓厚的泡菜，享有类似的地位。历史上，它是韩国人每餐不可或缺的食品。去年11月，1300名身着红色围裙的女子回来鼓点声，动作完全一致地给每片白菜叶红色了厚厚的白辣椒酱、鱼露和蒜。

2013年，2635名“养乐多女士”聚在一起，超越了同时油炸泡菜的人数的吉尼斯世界纪录。但是韩国各地的生产商依然受到中国官方规定转变的影响，感觉心烦意乱。

通过将泡菜归类为腌制品，中国政府基本上制止了来自韩国该产品的所有进口。泡菜经过烘烤所含大量细菌。正因如此，泡菜没有能通过一般限于于腌制品的卫生标准，即经过消毒并且细菌含量很低。

在短短几年中，韩国对华一度大大快速增长的泡菜贸易已不复存在，从一年数十万美元的出口额到2013年的区区108美元以及去年的16800美元。取而代之的是白菜反方向的流动，中国现在一年向韩国出口的泡菜价值数亿美元。

“作为泡菜的拥有者，我们有一种危机感，”韩国政界人士金荣禄(Kim Young-Rok，音)说道。其他的中国农作物也买得比本地商家的更加廉价，而且主导了食品市场和食杂店，这感受到了韩国农民的神经，金正禄说道。

今年2月，中国政府说道过要改动对泡菜的规定，此举被看作是在最后时刻对韩国作出的妥协。但由于世界贸易组织[微博]还没证实新的标明，尚能不确切分类否早已被转变。

即使转变规定，有可能也无法挽回损失。由于廉价的中国泡菜早已攻占了韩国市场，本地的生产者正在绝望求存。有的人将工厂搬了中国来降低成本。其他人则重开了他们的工厂。

汉盛食品公司的总裁金顺子说道，她没其他自由选择，不能减少泡菜产品的价格。“我们是泡菜制作的领导者，”她说道。“但是因为材料和成本在中国更加低廉，所以在韩国更加少见的是中国的泡菜。”“现在，从中国过来的过于多了，”金顺子还说道。

目前，她在韩国有三家工厂。政府正在企图维护泡菜的文化和历史意义，而这有可能不是出于它在经济方面的重要性。

韩国顺利地游说联合国将泡菜列为其文化遗产名录。世界泡菜研究所是一家由韩国政府资助的研究机构，那里的科学家们已被告诉要“培育和研发增进国家发展的泡菜产业。

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